primera y segunda unidad

Tecnologías agroindustriales y de alimentos


Para empezar a comentar de cada una de las partes del contenido del curso comenzare definiendo los conceptos de:

Filosofía:
Filosofía es la actitud que tomamos cuando no sabemos de algo, en otras palabras cuando somos curiosos e investigamos nuestro entorno.

Ciencia:
La ciencia se basa en el estudio del universo, nosotros somos un pequeño punto en el cosmos y nuestro planeta tierra es como un grano de cosmos en el sistema solar. Es por eso que la ciencia es la adquisición del conocimiento empírico y la organización dedico conocimiento, en todo caso es la sistematización de las leyes de la naturaleza.

Nota: sistematización significa hacer una cosa o actividad un número repetitivo de veces exactamente igual.

Sistema:
son un conjunto de subsistemas que interactúan entre si para el cumplimiento de un mismo objetivo.
En otras palabras: acaso tu auto anda sin gasolina?? Salvo que sea de hidrogeno…
O tu computadora funciona mientras el microprocesador esta quemado??

Valga decir que las normas ISO (Internacional Organization for Standarization) “CERTIFICA PROCESOS”.

Tecnología:
La tecnología es la aplicación de las leyes de la ciencia sobre bienes materiales e inmateriales para ser más útiles al trabajo. Cabe decir que toda aplicación tecnológica reduce el esfuerzo humano.

Last Generation Technology:
Particularmente en los estados unidos de Norteamérica se habla mucho de la tecnología de punta que es la mejor del mercado en un momento dado ya que como la tecnología avanza a pasos de gigante cada periodo corto de tiempo esta tecnología de punta se vuelve la seguida generación de tecnología de punta, después de un corto tiempo se llama la antes de la seguida generación de tecnología de punta y a partir de esta cuando baja de este rango se le conoce como la vieja generación tecnológica. Pero cabe resaltar que los norteamericanos en su afán de proyectarse al futuro incluyen la próxima ultima generación tecnológica que se esta desarrollando pero todavía no sale al mercado.

La famosa TIC (tecnologías de información y comunicaciones) están a nuestro alcance en cuanto a Internet se trata pero para tener acceso a esta tecnología ya que es de punta hay que vencer barreras que mas adelante las explicare.

Depende de las capacidades de cada ingeniero industrial para poder romper este tipo de barreras y eso se logra con un cambio de actitud.

Las barreras tecnológicas son las siguientes:

La división digital (digital divide)
La división del idioma (lenguage divide)
La división tecnológica (technology divide)

A continuación explicare como se explica cada una de ellas:

La división digital (digital divide):

En los países no desarrollados como el nuestro (PERU) podemos apreciar que existe una disponibilidad digital de cabinas de Internet, pero si observamos bien las mismas personas que hacen uno de este servicio. Habiendo un numero elevado de personas y familias que no cuentan ni siquiera con un computador. El primer paso es poder romper ese nivel teniendo uso de este tipo de tecnología que nos liga hacia un mundo fascinante.

La división del idioma (lenguage divide):

Es el segundo nivel que tenemos que romper ya que la mayoría de personas entran a Internet solo para chatear y revisar su correo y listo. Esta actitud es mediocre ya que tu mente se atrofia en esa rutina y salir de ella seria perder el tiempo.
Este concepto es erróneo pero para eso debes de tener lo que se llama el idioma ingles. Debido a que las investigaciones más recientes son en ingles, la tecnología que sale de punta es en ingles, etc. Y todo eso esta servido en el Internet pero lo que pasa es que no sabemos utilizarla. APRENDAMOS…
Este punto es critico ya que para en el caso de los ingenieros industriales no solo basta con el ingles clásico, sino con el famoso ingles técnico ya que cada palabra que reconoce técnicamente aquí, en USA también existe abreviaturas, jergas, etc. del tipo técnico.

La división tecnológica (technology divide):

En esta tercera parte esta división es importante porque los países desarrollados usan bastante la tecnología y cada vez mas quieren tecnificar sus procesos con el fin de evitar la fatiga del ser humano y lógicamente para ahorrar costos.
La diferencia es que una vez pasada esa barrera que es el idioma tu ya estas en condiciones de contactarte con cualquier tipo de proveedor en el mundo y consultarle sobre cualquier tipo de maquinaria de determinado rubro y así logras una diferencia sobre ti y el resto…. La diferencia es que tu tienes el mundo de la Internet a tus pies y te puedes servir de ella óptimamente para poder resolver, proponer e implementar cualquier tipo de proceso


Mi reflexión sobre esta parte es que el ingles no es un lujo como se consideraba antes sin que se vuelve un arma a favor tuyo y depende de ti prepararte para poder entrar en ese mundo de la alta competencia.